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【胆固醇】胆固醇也有益处?7种高胆固醇又健康的食物

  • 2019-12-11 11:09:10
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  • 近年大家都鼓励健康饮食,小心预防患上都市病,例如高胆固醇,和高血压。很多人都会避免进食高胆固醇食物,但其实很多高胆固醇的食物,还含有很多健康益处。

    根据《Healthline》" 7 High-Cholesterol Foods That Are Super Healthy "一文,列出了7种高胆固醇又健康的食物:

    1 - 芝士

    1安士,或一片的车打芝士,就含有28 mg的胆固醇,胆固醇含量相对高。

    1安士,或一片的车打芝士,就含有28 mg的胆固醇,胆固醇含量相对高。不过芝士也含有其他营养。举例来说,1安士的车打芝士,就有7克的优质蛋白,以及可提供每日建议所需钙质的15%。

    除了含有高的饱和脂肪外,研究指出芝士或能有助改善心脏健康。高蛋白,而低碳的乳制品,例如芝士,或能有助减低身体脂肪,并增加肌肉量。

    2 - 鸡蛋

    鸡蛋其实含有大量营养,不过就含高胆固醇,2只大鸡蛋,就含372 mg的胆固醇。

    鸡蛋其实含有大量营养,不过就含高胆固醇,2只大鸡蛋,就含372 mg的胆固醇。可是,鸡蛋含有13克蛋白质,硒的每日建议所需56%,也含有充足的核黄素、维他命B12,以及胆碱。有不少人会舍弃含高胆固醇的蛋黄,只进食蛋白,而蛋黄正正是整只蛋含有最多营养的部分,提供接近全部营养,蛋白的营养大部分为蛋白质。

    加上,蛋黄含有抗氧化剂叶黄素,和玉米黄素,可减低患上眼疾的风险,例如白内障和黄斑部退化。鸡蛋或能减低某些人的心脏病风险因素、降低血糖水平,并令你感到更饱足。

    3 - 肝脏

    肝脏富含营养,而不论动物来源,都含有高胆固醇。

    肝脏富含营养,而不论动物来源,都含有高胆固醇。100克的牛肝,就含389 mg胆固醇。不过,同等份量的牛肝,也含27克的蛋白质,并富含不少维他命和矿物质。当中维他命A含量,超过每日建议所需的600%;而维他命B12的含量,更超过每日所需的1,000%。

    加上,当中含有的铁质,占每日建议摄取量的28%,该铁质并为最容易吸收的铁质。而3.5安士的牛肝,含有339 mg的胆碱,有助维持脑部、心脏、肝脏和肌肉健康。

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    4 - 甲壳类

    较受大家欢迎的甲壳类有虾、蟹、龙虾、淡菜和蚝等。

    较受大家欢迎的甲壳类有虾、蟹、龙虾、淡菜和蚝等。甲壳类低脂,但含高胆固醇。以虾为例,100克的虾,就含211 mg胆固醇,却只有2克脂肪。另外,也含充足的蛋白质,并含大量的维他命B12和胆碱。

    大部分的甲壳类,只要一份,就可提供每日建议所需的硒约90%,可有助减低炎症,和或能减低患上前列腺癌的风险。加上,甲壳类也含有碘,对脑部和甲状腺功能都十分重要。

    5 - 鱼肝油

    1汤匙的鱼肝油就含有570 mg胆固醇,并含有每日建议维他命A摄取量的453%,以及每日建议维他命D摄取量的170%。另外,鱼肝油也含丰富奥米加3脂肪酸,或能减低患上心脏病的风险,并可提供其他健康益处。而研究更显示,维他命D和奥米3脂肪,或可共同预防癌症。

    6 - 其他内脏

    虽然肝脏可能为较受欢迎,不过平日大家可能会进食其他常见的内脏,例如肾、心脏和脑部,而和甲壳类一样,大部分的内脏都低脂,却含高胆固醇。

    虽然肝脏可能为较受欢迎,不过平日大家可能会进食其他常见的内脏,例如肾、心脏和脑部,而和甲壳类一样,大部分的内脏都低脂,却含高胆固醇。100克的?羊肾,就含4克脂肪,却含565 mg胆固醇。不过内脏含有其他维他命和矿物质,包括维他命B、硒和铁。100克的羊肾,就含维他命B12每日建议摄取量的3,288%,以及硒每日建议摄取量的398%。加上,心脏含有大量的辅酶Q10,或能减低心脏衰竭的征状。

    7 - 沙丁鱼

    沙丁鱼含高胆固醇,却含大量营养。100克的沙丁鱼,就含142 mg胆固醇。而1份沙丁鱼,就提供25克蛋白质、维他命D的每日建议所需24%、钙质的每日建议所需29%,以及硒的每日建议所需96%。加上,还含有982 mg的奥米加3脂肪酸,可减低患上心脏病的风险,以及维持脑部健康。

    假如你对饮食,或胆固醇有疑问,请咨询医生的意见。