当前位置:首页 > 安全期知识 >

【四大植物奶】豆奶、米奶、杏仁奶、椰子奶哪一款最具营养?

  • 2019-12-13 10:24:10
  • 浏览
  • www.nxaqq.com
  • 加拿大麦基尔大学McGill University的一个研究中比较了最常见的四种植物奶,发现豆奶的营养成份与牛奶最为接近,而其他植物亦各有优劣处。以下分析四大植物奶—豆奶、米奶、杏仁奶、椰子奶的营养,大家可因自己需要和喜好选择最适合你的奶品。

    1/豆奶Soy Milk 
    豆奶蛋白质丰富,营养价值最接近牛奶,大概是世上最受欢迎的牛奶代替品。当中的大豆异黄酮(Isoflavone),长久食用更有效预防癌症。但豆奶的天然豆奶钙含量低,对大豆过敏的人士不宜饮用。另外大豆亦有抗营养因子(anti-nutrients),例如:植酸、酵素抑制剂、凝集素等,可能会妨碍吸收钙、铁、锌等元素,不宜过量饮用。

    豆奶240毫升
    卡路里:95
    碳水化合物:4克
    蛋白质:8克
    脂肪:4.5克

    shutterstock_644160283 shutterstock_1322223323

    2/米奶Rice Milk
    米奶含有甜味,适合有多种敏感症状人士饮用,例如乳糖、黄豆、果仁敏感者。但其蛋白质较低,升糖指数较高,有86,糖尿病人要小心使用。

    米奶240毫升
    卡路里:130
    碳水化合物:26克
    蛋白质:1克
    脂肪:2.5克

    shutterstock_624446471 shutterstock_1072312328

    3/ 杏仁奶Almond Milk 


    杏仁奶卡路里低,并含有多元不饱和脂肪酸(MUFA),可以改善新陈代谢率,有助减重及体重管理,以及降低坏胆回醇(LDL),但其蛋白质和营养素则较低。

     

    杏仁奶240毫升
    卡路里:35
    碳水化合物:1克
    蛋白质:1克
    脂肪:2.5克

    shutterstock_272604530 shutterstock_678407845

    4/椰子奶Coconut Milk
    椰子奶卡路里低,有助降低坏胆回醇(LDL),但其蛋白质和营养素则较低。而且饱和脂肪比例较高,或增加患上心血管疾病的风险。

    杏仁奶240毫升
    卡路里:45
    碳水化合物:1克
    蛋白质:0克
    脂肪:4.25克

    shutterstock_214713796 shutterstock_455828731