当前位置:首页 > 安全期知识 >

【五青汁】被指能降血压、清宿便、排毒素营养师:搅拌过程中或令营养流失

  • 2019-12-13 18:30:54
  • 浏览
  • www.nxaqq.com
  • 蔬果虽然健康,但不是每个人均喜欢蔬果中那股「草青味」。有人选择将几种蔬果打成汁,较易入口之余,又多些变化。其中由苦瓜、青瓜等绿色蔬果制成的五青汁近年大受欢迎,有指当中的五种绿色蔬果各有功效,不但可以降血压、清宿便、排清身体毒素,更有减肚腩之效。到底是不是真?饮用五青汁又有否需要注意的地方?今次有注册营养师陈睿婷为大家讲解。

    五青汁被指有助降血压、清宿便,排毒素、减肚腩。

    注册营养师陈睿婷称,五青汁由以5 种新鲜青绿色蔬果包括苦瓜、青椒、青瓜、西芹、青苹果搅拌而成。市面上也有不同种类的「青汁」包装冲剂,呈粉状,方便加水便即溶成蔬果汁,但主要成份为大麦幼叶粉末,有所差异,大部分不等于「五青汁」。

    五青汁的热量需视乎五青汁中加入的蔬果份量或比例而有所不同,加入较多材料打成的五青汁,尤其是糖份较多的青苹果,热量自然较高。若以苦瓜1/4个、青椒1/4个、青瓜1/4条、西芹1条及大青苹果1/4颗计算,大约为60-70卡路里。

    五青汁营养价值丰富。当中的5种蔬果都是高纤食物。摄取足够的膳食纤维可促进肠脏蠕动,维持肠道健康畅通,有助预防便秘,甚至是大肠癌。而低卡路里的五青汁之所以能大大增加饱肚感,是因为纤维能延长食物于肠道内消化的时间,能有效控制食欲,减少整体热量摄取,从而控制体重。但提提大家,为了保留蔬果中的营养,五青汁宜搅拌后不过泸而直接食用,即「连渣食」,才可以摄取当中的纤维。

    摄取足够的膳食纤维可促进肠脏蠕动,维持肠道健康畅通,有助预防便秘,甚至是大肠癌。

    另外,青椒及苦瓜均含有丰富维他命C。青椒及青瓜则含类胡萝卜素。苦瓜、青椒、青瓜、西芹及青苹果都富含钾质,有助降低血压,预防高血压。

    除此之外,跟大部分蔬果一样,五青汁的蔬果都含丰富的抗氧化物,包括多种类黄酮及多酚,有助对抗外来压力如紫外线,保持皮肤健康及修护,有助预防皱纹;同时又能增加身体免疫力,预防疾病。但提提大家,要吃渣才能获取所有功效,因为大部分上述的营养素和抗氧化物都会附在渣里面。

    对于本来讨厌进食蔬果或没有食蔬果习惯的朋友,方便的五青汁实在是有助省掉咀嚼的时间,可能帮助增加对食蔬果的接受程度,为尝试培养此习惯的第一步,补充更多营养。

    延伸阅读:
    【天然营养】诺丽果汁好处多既抗氧化又有助减低患上糖尿病风险
    【天然药物】每日饮用无盐蕃茄汁或有助高血压人士降血压


    【天然营养】孕妇每日饮用8安士石榴汁可保护宫内生长受限胎儿脑部

     

    方便的五青汁有助省掉咀嚼的时间。

    但饮用五青汁亦有需要注意的地方。虽然五青汁连渣食已经比只饮汁的方式,更能全面摄取当中的营养,但蔬果中的纤维始终会在搅拌的过程中有所变化,因为搅拌时会将较大的纤维打碎。虽然有助吸收蔬果中的其他营养,但饮起来可能并不及食完整蔬果般饱肚,加上饮蔬果汁的速度远远比进食蔬果快,因此其饱肚感未必能及完整蔬果持久。

    除了膳食纤维外,蔬果中其他大部分营养都会氧化,搅拌过程可能会增加营养接触空气的机会,所以若打汁后应尽快饮用,以免营养价值下降。

    而且五青汁的蔬果全属于绿色,其含有的营养素种类有限,因此宜进食不同颜色、较多元化的蔬果,从而摄取多种营养素,对维持健康更有帮助。

    另外,若是粉末状的包装冲剂,由于已经过处理,蔬果中的抗氧化物、营养素及纤维比起新鲜鲜榨的都会大大流失,另外有些产品亦加入葡萄糖,令热量相对提高、亦可能影响血糖控制。

    五青汁含丰富钾质,肾病患者不宜饮用。

    最后,五青汁是否适合任何人呢?五青汁含丰富钾质,所以肾病患者不宜饮用,会增加其肾脏负荷,宜先咨询营养师;钾质亦有助降血压,若为低血压人士饮用后可能会出现头晕症状。另外,因为青苹果含有果糖,视乎加入苹果的多寡,糖尿病患者也不可过量饮用,会影响血糖控制。