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【糖尿病】升糖指数为55或以下9种有助降血糖的食物推介

  • 2019-12-13 18:32:17
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  • 糖尿病为本港慢性疾病之一,并持续有上升的趋势。高血糖可导致不同的征状,最严重或可引发心脏疾病。因此大家要好好控制血糖,其中一个方式就是健康饮食了。

    根据《Healthline》" Which foods lower blood sugar? "一文,大家可透过观察食物的升糖指数(GI),以选择适合自己的食物,而控制血糖的人应选择进食低至中升糖指数的食物。以下为大家推介绍9种有助降血糖的食物:

    1 - 全麦面包或是黑麦面包(pumpernickel bread)

    有不少面包都含有大量的碳水化合物,会在短时间内令血糖水平激速升高,因此控制血糖的人士,应避免进食大部分的面包。

    有不少面包都含有大量的碳水化合物,会在短时间内令血糖水平激速升高,因此控制血糖的人士,应避免进食大部分的面包。不过黑麦面包,和100%石磨全麦面包,升糖指数低,大约在55或以下。黑麦面包和石磨全麦面包,相比一般全麦面包的升糖指数更低,当中的加工处理的部分较少。加工的过程,会移除谷物富有纤维的外壳,而纤维可减慢消化,并有助稳定血糖水平。

    2 - 大部分的水果

    除了菠萝和西瓜外,大部分的水果的升糖指数都在55或以下。大部分的水果都含有大量水份及纤维,以平衡当中的果糖。不过,当将水果榨成果汁,去除富含纤维的果皮和种子后,会令升糖指数增高。

    3 - 蕃薯

    一般的马铃薯都含有高的升糖指数,不过番薯的升糖指数较低,并含有十分多营养。

    一般的马铃薯都含有高的升糖指数,不过番薯的升糖指数较低,并含有十分多营养。有些研究指,蕃薯肉中含有的纤维,相比蕃薯皮还要多。加上曾有动物研究显示,进食蕃薯或能降低一些糖尿病的指标。虽然仍未有充足的研究显示,蕃薯可有助平衡或降低人体中的血糖水平,不过蕃薯仍然是一个低升糖指数,而有益的食物。

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    4 - 燕麦粥及燕麦麸

    燕麦的升糖指数大约为55或以下,因此令血糖急速上升的机会较低。

    燕麦的升糖指数大约为55或以下,因此令血糖急速上升的机会较低。加上,燕麦含有Beta-葡聚糖,可有助减低餐后的葡萄糖和胰岛素反应、改善胰岛素敏感性、有助维持血糖控制,并有助减少血脂。不过医生仍然建议糖尿病患者限制燕麦摄取量,一杯燕麦大概含有28克的碳水化合物。

    5 - 大部分的果仁

    果仁含有大量膳食纤维,升糖指数为55或以下。

    果仁含有大量膳食纤维,升糖指数为55或以下。另外,果仁含有大量的植物蛋白质、不饱和脂肪酸、抗氧化维他命、植物化学成分和矿物质。不过建议大家进食完整,及未经处理的果仁。经过调味的果仁,会令升糖指数变高。

    6 - 豆类

    豆类,例如豌豆、鹰嘴豆和扁豆等,升糖指数都十分低。

    豆类,例如豌豆、鹰嘴豆和扁豆等,升糖指数都十分低。加上还含有纤维、复合式碳水化合物和蛋白质。不过大家要避免选购含有添加糖的产品,例如浸在糖浆、酱汁或腌料中的豆类产品,以免增加升糖指数。

    7 - 大蒜

    大蒜中的化合物,有助改善胰岛素敏感性和分泌,或能有助减低血糖。

    8 - 深海鱼

    由于鱼和其他鱼类没有含任何的碳水化合物,因此没有任何升糖指数。不过深海鱼相比其他肉类,或能更有效管理,或预防糖尿病。不过仍需进行更多研究证明相关的关系。

    9 - 乳酪

    每日进食原味乳酪或能减低患上第2型糖尿病的风险。

    每日进食原味乳酪或能减低患上第2型糖尿病的风险。2014年一份元分析指出,乳酪或是唯一可减低患上第2型糖尿病风险的乳制品。不过研究人员仍未清楚乳酪可减低患上第2型糖尿病的原因。不过,原味乳酪一般都为低升糖食物,大部份没有添加糖的乳酪的升糖指数都为50或以下。大家应要避免进食添加糖分,或经调味的乳酪。

    假如你对有关血糖的饮食有任何问题,请咨询医生或专业人士的意见。