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【孕妇】进食后或会受感染11种孕妇应避免进食的食品

  • 2019-12-20 09:36:43
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  • 作为准妈妈,当然希望想将最好的营养给宝宝,因此在饮食上可能会多加考虑。不过,你又清楚孕妇要避免进食什么食物,或饮用什么饮品吗?

    根据《Healthline》"11 Foods and Beverages to Avoid During Pregnancy"一文,在孕期中要避免进食或饮用下列的食品:

    1 - 含高汞的鱼(high-mercury fish)

    汞毒性十分高,暂时未有一个清晰的食用安全标准,加上在污染水域中十分常见。

    汞毒性十分高,暂时未有一个清晰的食用安全标准,加上在污染水域中十分常见。当汞含量高时,可损害你的神经系统、免疫系统,以及肾脏。另外,也可能导致儿童严重的发展障碍。

    由于在污染海域十分常见,因此大的海鱼可积聚大量的汞。有见及此,建议孕妇限制食用高汞鱼,每月不应食用超过1至2份。高汞鱼包括鲨鱼、剑鱼(swordfish) 及吞拿鱼(尤其是长鳍吞拿鱼albacore tuna)。不过不是所有鱼都含有大量的汞,而在孕期中进食汞含量低的鱼十分有益,甚至可每星期进食2次。高脂鱼含有大量奥米加3脂肪酸,对胎儿十分重要。

    2 - 未经煮熟的鱼或是鱼生

    鱼生可导致不同的感染,可以是病毒感染、细菌感染或是寄生感染(parasitic),例如诺如病毒感染、沙门氏菌感染症,以及李斯特菌病等。有些感染可能只影响妈妈,令母体变得虚弱和脱水;其他感染则有可能会传染给胎儿,引起严重,甚至致命的后果。孕妇尤其容易感染李斯特菌,而未经煮熟的鱼在处理过程,例如烟熏或风干等过程中,受到感染。即使孕妇本身没有任何病征,李斯特菌仍可经由胎盘传给胎儿。受感染可导致早产、流产、死胎和其他严重健康问题。因此,一般建议孕妇避免进食鱼生。

    3 - 未完全煮熟的肉、生肉和加工肉

    进食未完全煮熟的肉,或生肉,都会增加受感染风险,当中包括大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌等。

    进食未完全煮熟的肉,或生肉,都会增加受感染风险,当中包括大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌等。细菌或对未出生的胎儿造成威胁,有机会导致死胎,或其他严重的神经疾病,例如智能障碍、失明和癫痫。另外,热狗及午餐肉等加工肉类,有机会在处理或储存过程中受到感染,因此,孕妇不应进食加工肉类,除非重新加热至冒烟的状态。

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    4 - 生鸡蛋

    生鸡蛋可受沙门氏菌感染,而受感染后的征状一般只会在母亲身上发现,包括发烧、呕吐及腹泻等。

    生鸡蛋可受沙门氏菌感染,而受感染后的征状一般只会在母亲身上发现,包括发烧、呕吐及腹泻等。不过在一些罕见的例子中,受感染可能会导致子宫痉挛,引致早产或死胎。荷包蛋和自制雪糕,都是含有生鸡蛋的常见?食品。孕妇应要进食完全煮熟鸡蛋,以减低受感染风险。

    5 - 内脏

    进食内脏可提供不同营养,包括铁质、维他命B12、维他命A和铜,这些营养都对准妈妈和孩子有益。不过,不建议在孕期中,进食太多动物性维他命A。进食太多,可能会引致维他命A中毒,和铜水平过高,或会导致先天缺陷(birth defects) 和肝中毒。所以,孕妇每星期不应进食内脏多过1次。

    6 - 咖啡因

    一般建议孕妇限制咖啡因摄取量,每日不应多于200 mg,也即是不应饮用多于2至3杯咖啡。

    一般建议孕妇限制咖啡因摄取量,每日不应多于200 mg,也即是不应饮用多于2至3杯咖啡。吸收咖啡因的速度十分快,并十分容易传到胎盘和胎儿。而未出生的胎儿及胎盘,并没有代谢咖啡因的主要酵素,因此,可积聚高水平的咖啡因。在孕期中,高咖啡因摄取量,会限制胎儿成长,并增加低出生体重的风险。低出生体重指婴儿体重少于2.5公斤,会增加婴儿死亡率,以及日后长大成人后,患上慢性疾病的风险,例如第2型糖尿病和心脏病。

    7 - 生芽菜

    生芽菜,包括豆芽以及苜蓿芽(Alfalfa Sprout),或有机会受沙门氏菌感染。发芽所需的潮湿环境,对这些细菌十分有利,并且几乎无法洗走。因此,建议孕妇不要进食生芽菜。不过,煮熟后的芽菜,就可以安全食用。

    8 - 未清洗的蔬果

    未洗净的蔬菜表面,或是水果的皮,都可能受不同细菌和寄生虫感染,当中包括大肠杆菌、沙门氏菌及李斯特菌。

    未洗净的蔬菜表面,或是水果的皮,都可能受不同细菌和寄生虫感染,当中包括大肠杆菌、沙门氏菌及李斯特菌。细菌可影响母亲以及胎儿,而其中一种残留在蔬果上的寄生虫,名为弓形虫。大部分受弓形虫感染的人,都没有病徽,有些则会觉得自己感冒了一个月。而大部分在子宫受弓形虫感染的婴儿,在出生时,都没有任何征状,不过在日后的人生,可能会出现失明,或智能障碍,有少部份受感染的新生儿,在出生时,会有严重眼部或脑部受损。因此,在孕期中,认真清洗蔬果,彻底煮熟蔬菜,甚至削皮后才进食蔬菜,以减低受感染风险。

    9 - 未经巴士德消毒的牛奶、芝士和果汁

    生牛奶和未经巴士德消毒的芝士,可能含有一系列的细菌,包括沙门氏菌、大肠杆菌和曲状杆菌(Campylobacter)。而未经巴士德消毒的果汁,也可能会受到细菌感染。这些感染或会威胁到未出生的胎儿。巴士德消毒为杀死细菌最有效的方式,而不会改变产品的营养价值。因此,建议孕妇只食用经巴士德消毒的牛奶、芝士和果汁。

    10 - 酒精

    酒精会增加流产和死胎的风险,因此建议孕妇完全避免饮用酒精。

    酒精会增加流产和死胎的风险,因此建议孕妇完全避免饮用酒精。即使只是少份量的酒精,都会为婴儿脑部发展带来负面影响。另外,也可导致胎儿酒精综合症(Fetal alcohol syndrome),包括面部畸形、心脏缺陷和智能障碍。而由于未有孕期安全饮用酒精标准,所以建议孕妇完全避免饮用酒精。

    11 - 加工垃圾食物

    孕妇需要增加很多必需营养的摄取量,包括蛋白质、叶酸和铁质。虽然孕妈要同时为宝宝摄取营养,也不需要摄取双倍的卡路里。加工的垃圾食物一般都含大量卡路里、糖和脂肪,却含十分少营养。虽然孕期的体重增加是正常,但体重增加太多,就可能会带来不同疾病,包括增加患上妊娠期糖尿病,以及孕期或生产并发症,也可能会增加儿童超重的风险。

    假如你对孕期饮食有任何问题,请咨询医生意见。